発見
岐阜県の田んぼで、ひときわ背が高く、籾（もみ）の大きな稲株が発見されました。それは既存の品種とは明らかに異なる存在感を放っていました。
選抜
その一株から種を採り、大切に育て上げました。厳しい選別を繰り返し、安定して高品質な米が収穫できるようになるまで、長い歳月がかかりました。
継承
栽培が難しい「いのちの壱」。それでもこの味を守るため、限られた生産者が徹底管理し、育て守っています。
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偶然か、奇跡か。
ある日、田んぼの中で偶然見つかった、背の高い突然変異株。
それがすべての始まりでした。品種改良ではなく、自然が生み出した奇跡。
「いのちの壱」美味しさの特徴
1.究極の大粒米
お米の粒がコシヒカリの約1.5倍 !
口の中でお米一粒一粒の
美味しさをしっかり感じることのできる記憶に残るおいしさ。
まずはお米だけで味わってみて下さい。
2.凛とした粒立ち
炊き上がったご飯は
一粒一粒の粒立ちが良く、凛とした食感。
外はほどよい弾力
中は噛むほどにしっとりみずみずしく
なめらかな喉越しとやさしい甘みが
口いっぱいに広がります。
どんなおかずにも負けることなく絡み合い
普段の食事がごちそうになります。
3.華やかなお米
炊き上がりはうっとりするくらいの
ふくよかな香りが食欲を誘い、
ツヤツヤピカピカと大粒のお米が輝き
見た目にも華やか。
五感で楽しめるのも「いのちの壱」の特徴。
4.冷めても変わらない、おいしさ
時間が経っても硬くなりにくく、
甘みと食感がしっかり残るのも
「いのちの壱」の特長。
おにぎりやお弁当でも、
本来の旨みを楽しめます。
受賞実績
プロが認めた
プロが認めた
確かな品質と味わい
食べチョク
お米グランプリ
三部門同時受賞
総合部門
銅賞
今注目の新品種部門
銀賞
特別賞
冷めても美味しい賞
日本最大級の産直サイトが主催。多角的な視点から、お米のポテンシャルを高く評価いただきました。
お米番付
優秀賞（準優勝相当）
「日本一おいしいお米」を
決める最高峰の舞台。
全国の強豪米の中から、プロによる実食審査で選出。「滑らかな喉越し」「甘さ」「粘り」「食感」「香り」「ツヤ」「白さ」の7つの食味基準で評価いただきました。
食のプロが「本当においしい」と認めたお米だけに贈られる、信頼の称号です。
栽培のこだわり
1.農薬・化学肥料不使用
稲が育つ田んぼはもちろん、田んぼの周囲の畦や農道に至るまで、私たちが管理するすべての圃場では 農薬を一切使用していません。
肥料も、良質な有機肥料のみを厳選して用い、丁寧に栽培しています。
「食」は、私たちの身体をつくる最も大切なもの。
だからこそ、一切の妥協をせず、真っ直ぐに向き合い続けています。
2.科学的根拠に基づいた肥培管理
美味しいお米づくりに欠かせないのは、何よりも健康な稲を育てること。
人と同じように、稲も栄養が多すぎても、少なすぎても健やかには育ちません。
約200枚すべての田んぼの土を自社で土壌分析し、科学的根拠に基づいて、田んぼ一枚一枚に合わせた肥料設計を行っています。
稲の生育に必要な養分を正確に施肥することで、稲本来の力を引き出し、健やかに育った稲から、美味しいお米を収穫することができます。
3.冬仕事
稲刈りがすべて終わる11月から、私たちは一年で最も重要な「土づくり」を始めます。
土壌分析の結果に基づき、田んぼ一枚一枚の状態に合わせて、必要な栄養素を丁寧に施肥していきます。
稲わらを分解する微生物や、微量要素であるミネラルを補うことで、翌年、稲が土から十分に養分を吸収できる環境を整えています。
4.美味しさの追求
「美味しいお米」を収穫するため、稲の穂（後にご飯粒になる部分）が育つ大切な時期に、収穫量よりも食味を重視した施肥を行っています。
5.多様性豊かな田んぼ
農薬や化学肥料を使用せずに育てられた田んぼでは、年々、生きものが戻り、生物多様性の豊かな環境が育っていきます。
そうしたお米を選ぶことは、私たちの身体を大切にするだけでなく、次の世代へとつながる環境を守る選択でもあります。
「加賀米野菜基地」は未来につながる農業を志しています。
食べることから健康に。
私たちについて
こんにちは。
加賀米野菜基地（かがこめやさいきち）です。
私たちは石川県金沢市で、農薬・化学肥料不使用のお米と野菜を作っています。
「食べることから健康に！」をテーマに、大切な人に安心して美味しく食べてもららえるようなお米と野菜づくりに励んでいます。
日本海に面した金沢は、雨や雪が多い”潤いの気候”が特徴。この厳しいながらも豊かな自然が、私たちの農園の土壌を育んでいます。
【春】雪解けと微生物
春、雪が解け始めると、その中に含まれていた微生物が土壌へとゆっくり運ばれます。この循環こそが、美味しいお米を作るベースとなります。
【夏】海風と湿度
湿度が高く、日本海からの心地よい海風が通り抜ける夏。お米の栽培に最適な環境で、稲は力強く育ちます。
【秋】寒暖差が生む甘み
黄金色の実りの季節。昼夜の大きな寒暖差が、日中に蓄えたデンプンを粒に凝縮させます。粘りと甘みが強い、金沢ならではの美味しいお米の完成です。
【冬】雪が蓄える栄養
雨や雪が多い冬の間、土はたっぷりの水分と栄養をその懐に蓄え、次の季節への準備を整えます。
「いのちの壱」をご愛用いただいている皆様の声
とても美味しいです。口の中でお米の一粒一粒がはっきりわかりました。素晴らしいお米だと思います。主人も美味しいと喜んでいました。
丹精されたお米を届けてくださり、ありがとうございました。
（東京都・女性）
『美味しいお米の炊き方』に従って、早速炊いてみました。
ツヤツヤ、モッチモチで噛むたびに甘さが感じられ、思わず「うまっ！!」と叫ばずにはいられない程、大変美味しかったです。
お米って、こんなにも幸せを感じられるんですネ(笑)
あっという間に無くなりそうです(汗)
（東京都・女性）
お米届きました！
食べてみると、つやつやしていて、ふっくらもちもちしてとても美味しく幸せな気持ちになりました。
今回、初めて食べる品種でしたが粒が大きい分、とても食べ応えがあり美味しかったです。
ありがとうございました！
（広島県・女性）
至高の米が紡ぐ
幸せのカタチ。
Scene 01
毎日の食卓を幸せに。
特別な日でなくても、炊きたてのご飯が主役になる。「いのちの壱」の圧倒的な粒感と甘みは、いつものお味噌汁や焼き魚を、心温まるご馳走へと変えてくれます。忙しい朝こそ、本物の美味しさで一日を始めてみませんか。
Scene 02
おもてなしの一膳に。
大切な方をお招きする日は、土鍋で炊き上げる真っ白な白米を。蓋を開けた瞬間の香りと、一粒一粒が自立して輝く姿は、最高のおもてなしになります。主菜の個性に負けない大粒の存在感が、記憶に残る時間を演出します。
Scene 03
大切な人への贈り物に。
「こんなに粒の大きなお米、見たことない！」そんな驚きと一緒に、美味しい時間を贈りませんか。品質の証である受賞歴と、上質なパッケージは、手土産や感謝を伝えるギフトとして大変喜ばれています。
「いのちの壱」を無理なく
安心して続けていただくために
定期便限定の特別な特典をご用意しました。
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まずは気軽に味わっていただきたいから。
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続けるほど、うれしい。
2回目以降も、最大15％OFFの割引価格で、精米したての鮮度を定期的にお届けします。
※5kg・10kgは15％OFF、2kgは10％OFFとなります。
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定期便にありがちな「○回以上のお約束」はありません。
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※配送先が北海道・沖縄県の場合は、別途送料がかかります。あらかじめご了承ください。
※送料の詳細はチェックアウト画面にてご確認いただけます。
よくある質問
定期便について
定期便はいつでも解約できますか？
はい。定期便は回数の縛りはなく、いつでも解約可能です。
違約金や解約手数料も一切かかりませんので、まずはお気軽にお試しください。
次回のお届けをスキップ・一時停止することはできますか？
はい。次回のお届けをスキップしたり、一時的に停止することが可能です。
お米が余っている時や、ご不在の期間がある場合でも無理なく続けていただけます。
お届けの間隔や数量は変更できますか？
はい。お届け間隔（例：毎月／隔月）や数量はいつでも変更可能です。
ご家庭の消費ペースに合わせて、マイページから簡単に調整できます。
商品・味について
いのちの壱とはどんなお米ですか？
いのちの壱は、一般的なお米(コシヒカリと比較）に比べて粒が約1.5倍と大きく、甘み・粒立ち・存在感が際立つ希少品種のお米です。
味や食感の特徴は？
一粒一粒がしっかりと粒が立ち、噛むほどにやさしい甘みと旨みが広がります。
炊き上がりは香り高く、艶やかな仕上がりも特長です。
さらに、冷めても粒が潰れにくく、ふっくらとした食感とおいしさが続きます。
まずはどんな食べ方がおすすめですか？
まずは白ごはん、または塩むすびでお召し上がりください。お米そのものの味わいを一番感じていただけます。
栽培・安全性について
農薬や化学肥料は使っていますか？
いいえ。いのちの壱は、農薬・化学肥料を一切使用せずに栽培しています。
自然の力を生かし、土づくりから丁寧に育てたお米です。
子どもや家族でも安心して食べられますか？
はい。農薬・化学肥料不使用で栽培しているため、毎日の食卓でも安心してお召し上がりいただけます。
炊き方・保存方法について
おすすめの炊き方はありますか？
基本は通常の炊き方で問題ございませんが、粒が大きく水分を含みやすいため、浸水せずに炊飯していただくことをおすすめしております。
なお、「美味しい炊き方」の説明書を同梱しておりますので、ぜひ参考になさってください。
玄米でもおいしく食べられますか？
はい。玄米でも食感がよく、甘みを感じやすい品種です。
6〜8時間ほど浸水してから炊いていただくと、よりおいしく仕上がります。
「美味しい炊き方」の説明書を同梱しておりますので、ぜひ参考になさってください。
保存方法や賞味期限の目安は？
精米後は1〜2か月以内を目安にお召し上がりください。
開封後は密閉容器に入れ、冷暗所または冷蔵保存がおすすめです。
購入・配送について
注文してからどれくらいで届きますか？
ご注文後、通常数日以内に発送いたします。
発送完了後にメールでお知らせします。